リカーズショップまつもと

米鶴 亀粋 きっすい 特別純米 生 原酒 720ml 限定酒 山形県 米鶴酒造

【原材料】米(亀粋)、米麹
【精米歩合】65%
【タイプ】純米生原酒
【アルコール度】17度
【醸造元】山形県　米鶴酒造
※酒質は醸造年度により異なります

◆幻の米「亀の尾」を進化させた日本で唯一の希少酒米「亀粋」を全量使用

◆亀粋を、自家製米で丁寧に65%まで磨いて醸した純米生原酒です

◆生原酒は、年に一度の限定出荷となります

◆香りは控えめで、ゆっくり味わって飲んで頂ける純米酒「亀酔」です

◆飲み飽きしなく料理との愛称も抜群です

◆蔵人が栽培から仕込まで一貫造りのやわらかな旨味のある純米酒です

◆生原酒の為、要冷蔵となります

【幻の酒米　亀の尾について】
漫画「夏子の酒」に登場する幻の酒米「龍錦」のモデルとなった米が「亀の尾」です。
栽培の難しさから、一時はほとんど栽培されなくなったのを、各地の酒蔵が中心となって復活させ、現在に至っています。
米鶴酒造では、農業試験場に保存されてあった「亀の尾」の種籾を譲り受け、蔵人も参加する地元の酒米研究会で栽培したものを自家精米で丁寧に磨き、昭和60年代から酒造りに使用しています。